Что такое раствор?

Вода широко распространена на Земле. Сложно представить жизнь без нее. Мы утоляем жажду водой, моемся водой, купаемся в ней. Кроме того, можно заметить интересное явление: вещества как будто исчезают в воде, например, в воде от сахара или соли не остается и следа (на первый взгляд). На самом деле, вещества никуда не исчезают, а образуют однородную смесь, т. е. раствор.

Растворение сахара в воде.

Раствор – однородная смесь веществ

Раствор – это однородная смесь, состоящая из растворителя и растворенного вещества. Растворителем называют вещество, в котором растворяются частицы другого вещества до однородного состояния. Вода – самый распространенный растворитель. При растворении сахара в воде молекулы сахара распределяются по всему объему воды, и сахар становится растворенным веществом. Образовавшаяся смесь – это раствор, вода – растворитель, а сахар – растворенное вещество. Растворы, где растворителем является вода, называются водными растворами.

Растворение твердого вещества в жидкости. Молекулы твердого растворяемого вещества равномерно распределяются в растворителе. Полученная смесь называется раствором.

При смешении двух разных жидкостей также образуется раствор. Иногда это можно увидеть невооруженным глазом: при добавлении в воду сиропа весь раствор приобретает его оттенок.

При смешении двух разных жидкостей образуется раствор, где равномерно перемешаны частицы обоих веществ. Растворителем является та жидкость, которой было больше изначально.
Почти все краски являются растворами. В зависимости от растворителя краски разделяются на краски на водной основе и масляные или алкидные краски.
  • Сироп
  • Вода
  • Соль
  • Вода
  • Специи

Ускорение растворения

Существуют различные приемы для более быстрого растворения твердых веществ. Сахар и соль растворяются намного быстрее в горячей воде. Перемешивание также ускоряет растворение. Крупная морская соль растворяется дольше, чем измельченная поваренная. Таким образом, для ускорения растворения твердых веществ используются нагревание, перемешивание и измельчение.

        • Растворение большого количества сахара при приготовлении сиропа
        • Разведение краски водой
        • Производство смешанного сока
        • Добавление морской соли в холодный соус
        • Формирование минеральной воды в недрах Земли

        Ионные вещества растворяются в воде

        При варке макарон или картофеля мы добавляем в воду поваренную соль. Поваренная соль (NaCl) растворяется в воде следующим образом: вначале молекулы воды расщепляют твердые кристаллы соли на отдельные положительно (Na+) и отрицательно (Cl) заряженные ионы. Затем образовавшиеся ионы окружаются молекулами воды. При растворении NaCl изменяются свойства воды: ее вкус становится солоноватым, она начинает лучше проводить электричество, поскольку содержит больше ионов.

        Если бросить в воду кристалл соли, то молекулы воды начинают его разрушать. В конце концов молекулы воды полностью окружают ионы соли.
        Из-за большого содержания ионных соединений, т. е. солей, морская вода соленая на вкус.

        При растворении ионного вещества в воде его  связи разрушаются. ​В растворе образуются свободно перемещающиеся  Эти свободно перемещающиеся частицы улучшают  воды. Если долго кипятить соленую воду до полного выпаривания воды, то на дне кастрюли останется вся содержавшаяся в воде соль. При кипячении морской соли на дне кастрюли остается  соли, чем при кипячении пресной воды.

        Растворение газообразных веществ также важно

        Открывая бутылку лимонада, мы слышим шипение, вызванное тем, что углекислый газ стремительно выходит из бутылки. Углекислый газ растворен в напитке. Таким же образом углекислый газ и кислород растворяются в водоеме. Если бы кислород не растворялся в воде, рыбам приходилось бы подниматься на поверхность, чтобы подышать, а если бы в воде не было углекислого газа, водоросли не могли бы расти.

        CO2 и O2 относительно мало растворяются в воде, однако их растворение имеет большое значение. Как и ионы, молекулы газа окружаются молекулами воды.
        • рыбы привыкли к движущейся воде в природе.
        • аквариумным растениям требуется азот.
        • воздух частично растворяется в воде и обогащает ее кислородом.

        Подумай!

        • Выясни, сколько процентов кислорода производится именно водорослями.

        Основные понятия

        • Раствор – однородная смесь растворителя и растворенного вещества.
        • Растворитель – вещество, в котором равномерно распределяются частицы другого вещества.
        • Растворенное вещество – вещество, которое равномерно распределено в растворителе.
        • Растворение можно ускорить посредством перемешивания, измельчения или нагревания веществ.
        • Водный раствор – раствор, где растворителем является вода.
        Өтінемін күте тұрыңыз